Detail Inovasi Perguruan Tinggi


Tema: "SEMINAR NASIONAL FARMASI (SNIFA) 2 UNJANI “Pemanfaatan Ilmu Farmasi dan Klinis Serta Regulasinya Dalam Pelayanan Kefarmasian di Indonesia”."
Judul: AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKOENZIM TERHADAP Escherichia coli DAN Shigella dysenteriae
Perguruan Tinggi: Universitas Jenderal Achmad Yani
Jenis/sdm: dosen/0419027203

Tahun: 2016

Ekoenzim merupakan cairan yang dibuat dari proses fermentasi limbah

organik khususnya kulit buah dan sayuran dengan penambahan air dan

gula merah. Produk fermentasi ekoenzim diduga kuat memiliki aktivitas

antibakteri yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui

aktivitas antibakteri ekoenzim terhadap Escherichia coli dan Shigella

dysenteriae dengan metode makrodilusi. Hasil evaluasi fermentasi

ekoenzim menunjukkan bahwa ekoenzim terbentuk dengan ciri

perubahan warna larutan menjadi jingga jernih kecoklatan, bau asam

dan pH 3,81.